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茶多酚厂家直销
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  • 发布日期: 2019-07-03
  • 更新日期: 2019-07-03
产品详细说明
产品英文名称: 茶多酚 CAS编号: 84650-60-2
别名: 茶多酚 分子式: 茶多酚厂家
EINECS编号: 茶多酚 含量≥: 99 %
产地/厂商: 岳阳嘉诚

茶多酚


中文名称:茶多酚

中文同义词:茶精;茶多酚;维多酚;茶叶萃取物;绿茶植物提取物;

英文名称:Tea polyphenol

茶多酚CAS号:84650-60-2

茶多酚EINECS号:283-519-7

分子式:C17H19N3O

分子量:281.36

化学性质:淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶,具涩味,易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂。耐热性及耐酸性好,在pH=2~7范围内均十分稳定。略有吸潮性,水溶液pH=3~4。在碱性条件下易氧化褐变。儿茶素类约占茶多酚总量的60%~80%。以绿茶及其副产物为原料提取的多酚类物质中,茶多酚含量大于95%,其中儿茶素70%~80%; 黄酮化合物4%~10%; 没食子酸0.3%~0.5%; 氨基酸0.2%~0.5%; 总糖量0.5%~1.0%。叶绿素以脱镁叶绿素为主,含量为0.01%~0.05%。据报告,茶多酚对细菌有广泛的抑制作用,对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、黄色血溶性葡萄球菌、痢疾、霍乱菌等病原细菌具有明显的抑制作用,浓度为0.08%~0.1%,对真菌、酵母、乳酸菌及醋酸菌均无抑制作用。可有效地抑制口腔中引起龋齿的口腔变异链球菌,防龋齿的效果比氟化物好。另外,茶多酚具有抗氧化、抗突变、抗癌变、抗衰老、清除自由基、降血压与胆固醇等生物学功能。

茶多酚有较强的极性,有一定的亲水性。天然抗氧化剂。茶多酚类遇FeCl3生成绿黑色或蓝黑色沉淀,一部分茶多酚类组分遇明胶产生灰白色沉淀。茶多酚与重金属盐溶液如1%三氯化铝或碱式醋酸铅的水溶液作用生成灰黄色沉淀。也能被高锰酸钾、硫酸钾等氧化剂氧化,与酒石酸亚铁生成蓝紫色络合物。

主要功效:茶多酚是指茶叶中儿茶素类 (黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、花色素类和酚酸及缩酚酸类多酚化合物的复合体,它们的结构除酚酸及缩酚酸类外,均具有2-苯基苯并二氢吡喃(黄烷)为主体的C6-C3-C6基本碳架,其中以儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分,约占茶多酚总量的50%~70%,占茶叶干重的12%~24%,它是一类结构比较复杂的化合物,包括儿茶素、没食子儿茶素、没食子儿茶素没食子酸酯、儿茶素没食子酸酯等。茶多酚在茶叶中的含量大致上是绿茶多于红茶,夏、秋茶多于春茶。

含量:98%

包装:25kg纸板桶。

用途:茶多酚具有抗氧化作用和抗衰老、降血脂等一系列很好的药理功能。我国规定可用于糕点馅、油脂和火腿,*使用量为0.4g/kg;用于肉制品和鱼制品,*使用量为0.3g/kg;用于油炸食品和方便面,*使用量为0.2g/kg(以油脂中的儿茶素计);用于含油脂酱料,*使用量为0.lg.kg。



180/kg(库存)

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