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果胶厂家价格岳阳
起批量(千克 价格
≥1 ¥11元/千克
  • 供货能力:10000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:100000000千克
  • 建议零销价:11元/千克
  • 发布日期: 2019-06-26
  • 更新日期: 2019-06-26
产品详细说明
产品英文名称: 果胶 CAS编号: 9000-69-5
别名: 果胶厂家 分子式: 果胶现货
EINECS编号: 果胶岳阳 规格: 99%
质量标准: 企业标准 外观性状: 白色粉末
含量: 99 % 保质期: 12 月


果胶


中文名称:果胶

中文同义词:胶质;果胶;粘胶质;可溶性果胶;果胶

英文名称:Pectin

CAS号:9000-69-5

EINECS号:232-553-0

分子式:C6H12O6

化学性质:白色或带黄色或浅灰色,或浅棕色粗至细粉。几无臭,口感粘滑。溶于20倍,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强。几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润,或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。通常按酯化度分类。甲氧基含量≥7% (酯化度42.9%)者称为高酯果胶。甲氧基含量≤7%者称为低酯果胶。高酯果胶水溶液在可溶性糖(如蔗糖)含量≥60%,pH值在2.6~3.4范围能形成非可逆性凝胶,胶凝能力随甲氧基含量而增大。其羧基的主要部分为甲酯形式,使用性能随酯化度和聚合度而异。低酯果胶中,一部分甲酯转变成伯酰胺。不受糖、酸含量的影响,但须与Ca2+、Mg2+等二价金属离子交联才能形成凝胶(因热、搅拌而可逆)。广泛存在于水果、蔬菜(芜菁、胡萝卜)等植物体的细胞壁内,柑橘类果皮中含量较高。

含量:65%

包装:25kg纸板桶

用途:低酯果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖,以及冷冻甜点,色拉调味酱。冰淇淋、酸奶等。增稠剂;胶凝剂;稳定剂;乳化剂。用于果酱、果冻的制造,蛋黄酱、精油的稳定剂,防止糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。高酯果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅芯以及乳酸菌饮料等。




110/kg(库存)


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